黑色经典臭豆腐创始人是钱勇军
2009年，钱勇军开始计划运营长沙名小吃——“臭豆腐”。6月开始，钱勇军学习制作臭豆腐，从一开始他就设定了优秀臭豆腐的标准：“外脆、里嫩、不烂”。2011年4月，中央七台农经频道通过网络知道了“黑色经典”臭豆腐，并进行了专题报道。2011年6月，“黑色经典”步行街店正式营业，恰逢那时微博开始流行，许多人吃过钱勇军的臭豆腐后，纷纷在微博上晒图片，通过微博强大的口碑效应，“黑色经典”的生意异常火爆。2013年，“黑色经典”臭豆腐全国连锁店达600多家，带动就业2000多人，连锁店年销售额超过两亿元。
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